Waspadai Efek Makan Makanan Mentah

Assallamuallaikum  world...

Assallamuallaikum guys...

Hallo guys... apa kabar? 

Jumpa  lagi kita...

Siapa di antara kalian  yang suka makan makanan mentah?

Seperti yang kita ketahui makanan mentah sering  dijumpai dan disajikan dalam menu masakan khas Jepang atau Korea Selatan. 

Bahkan sekarang ini makanan yang disajikan mentah menjadi favorit banyak orang karena dianggap memiliki kandungan vitamin, gizi  yang masih alami. 

Sashimi  illustration

Faktanya sudah banyak kejadian nyata dan beberapa orang yang mengalami gangguan kesehatan karena mengkonsumsi makanan mentah ini. 

Berikut adalah beberapa kasus karena makanan mentah:

1. Seorang pria Tiongkok  yang gemar sekali mengkonsumsi daging mentah. Tapi  2 tahun terakhir selalu mengalami sakit perut, kehilangan napsu makan, peburunan nerat badan  dan  anemia kronis. 

Setelah memeriksakan diri ke Rumah Sakit petugas Medis di sana dibuat kaget karena mereka menemukan sesuatu yang aneh di perut pria tersebut.  Dokter pun memberi obat yang digunakan untuk mengobati infeksi parasit dan juga minum obat pencahar.

Taenia Saginata (beef tapeworm). 
Fresh parasite that came out of vomiting
of people

Tapeworm 

 Sekitar 2,5 jam kemudian bersama feses yang dikeluarkan  terdapat cacing pita sepanjang 6,2 meter yang sebelumnya bersarang di perutnya. Cacing itu diidentifikasi sebagai  Taenia Saginata  yang biasa terdapat pada daging sapi. Cacing ini bisa  masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan yang terkontaminasi. Terutama ldaging  mentah. Tubuh pria tersebut dipenubi cacing pita karena gemar makan Sashimi. 

2. Masih di Tiongkok, keaukaan makan Sashimi nyaris membuat seorang pria kehilangan nyawanya. Suatu hari pria tersebut memeriksakan diri ke dokter karena merasakan sakit  yang luar biasa di perutnya. serta mengalami  gatal-gatal, di seluruh tubuhnya. 

Dokter yang memeriksa pasien itu menemukan kondisi yang cukup menakutkan.  Di dalam tubuh pria tersebut ditemukan cacing pita yang hampir memenuhi tubuhnya. Kasus ini muncul setelah ia terlalu banyak mengkonsumsi makanan Sashimi  yang berisikan daging  ikan mentah. 

Sashimi illustration Slices of Raw Salmon

Tapeworm is  a freshwaterfish  fish parasite under  the microsope for education

Tapeworms are in the human intestine

Dokter yakin bahwa ikan mentah yang dikonsumsi telah terkontaminasi oleh larva.  Larva jenis ini sering ditemukan pada ikan laut dan ikan tawar seperti salmon.

3. Seorang ibu di Las Vegas meninggal karena usai mecicipi adonan kue yang masih mentah. Mencicipi adonan kue yang masih mentah mungkin sering dilakukan sebagian orang. Namun kasus yang menimpa ibu yang bernama Linda Rivera ini , adonan kue mentah ini ternyata  mengandung bakteri  E.Coli  yang membahayakan. 

Escherichia coli also known as Ecoli bacteria

3D illustration showing anatomy of  human digestive system and enteric bacteria  Escherichia coli, E.coli

4.  Linda Rivera  meninggal pada musim panas 2013. Setelah mencicipi 4 sendok adonan kue mentah yang sedang dibuatnya. 

Awalnya ginjal Linda yang berhenti 

berfungsi  dan 4 tahun kemudian bakteri E.Coli merusak selruh organ tubuh lainnya hingga akhirnya seluruh organ tubuh  Linda tidak berfungsi. dan mengalami komplikasi. Namun selama itu Linda selalu berjuang untuk hidup. Sayangnya perjuangannya harus berakhir, Linda  meninggal pada Juli 2013. 

Bakteri E.Coli  ini biasa terdapat pada makanan dan air, bakteri ini tidak berbahaya tetapi beberapa jenis dapat menyebabkan penyakit. 

Penyebab akibat  bakteri E.Coli  timbul saat bakteri ini melepaskan  racun bernama Shiga  sehingga membuat orang sakit. 

5. Pertaruhan sederhana bisa menyebabkan pertaruhan nyawa.

Fatnasi pemuda asal Kairo Tunisia tewas setelah bertaruh dengan temannya. 

Awalnya ia hanya bertaruh dengan teman-temannya bisa memakan 30 telur mentah dalam sekali konsumsi. Namun ini dilakukan demi uang yang tidak disebutkan jumlahnya.

Benar saja ia dapat melahap puluhan telur. Namun saat sampai telur ke 28  pria usia 20 tahun itu tiba-tiba merasakan sakit luar biasa di tubuhnya. Kawan-kawannya memanggil dokter untuk memeriksa Fatnasi. Namun naas Fatnasi meninggal sesaat sebelum dokter itu sampai. Menurut petugas medis kemungkinan Fatnasi terserang bakteri Salmonela.

Culture of Salmonella bacteria on an
organic surface

Microba,  Salmonella  Bakteria 

Salmonela adalah bakteri yang dapat menyebabkan Gastrointestina atau Salmonellosis

Bakteri salmonela sering terdapat pada telur yang belum dimasak atau belum dipasteurisas.

Raw brown eggs in carton box with warning sign-salmonella infection  risk 

Telur mentah merupakan pemicu utama.

Sebanyak 4 dari 5 kasus Salmonela pasti berhubungan dengan telur mentah.

5. Wanita penggemar daging mentah asal Inggris bernama Emily. Kasus yang menimpa Emily tergolong langka dan unik karena biasanya cacing pipih menyerang manusia di bagian  sisttem pencernaan.

Seekor cacing pipih berukuran 6 cm bersarang di bawah lengan Emily.

Awalnya dokter yang memeriksa Emily dibuat bingung, sebab benjolan cacing di lengan Emily tidak terasa sakit. Hanya sedikit rasa gatal dan kesemutan. Namun setelah dirujuk ke  Rumah Sakit , selain cacing yang bersarang di lengannya, dokter juga menemukan parasit lain di kantong empedu nya. Dokter mengatakan bahwa ia belum pernah melihat kasus ini sebelumnya.  Kemungkinan si cacing kehilangan jalan di sekitar tubuh dan akhirnya terjebak di bawah kulit lengan.  Umumnya cacing pipih  ini memakan darah, cairan jaringan atau potongan sel di dalam tubih inangnya. Gejalanya bisa demam, ruam, diare. Jika tidak segera diobati  orang yang terserang infeksi dapat sakit parah, tidak bisa pulih  bahkan bisa meninggal.

6. Kejadian unik tapi cukup mengerikan dialami seorang wanita di Korea Selatan.  Ia harus  mengalami kejadian mengerikan usai mengkonsumsi cumi dan gurita yang disajikan mentah di restoran seafood.  Wanita 63 tahun memakan cumi-cumi dan gurita dalam keadaan hidup. 

  Tetapi rasa sakit  di dalam mulutnya lama kelamaan menjadi rasa sakit yang tidak tertahankan, sehingga ia memutuskan untuk memeriksakan ke dokter. Dokter  yang  memeriksa merasa terkejut karena di dalam mulut  wanita tersebut terdapat puluhan  kantung-kantung kecil yang menempel di mulut yang diketahui merupakan  spermatophores  cumi-cumi. Kantung -kantung tersebut merupakan  cairan semen putih dari cumi-cumi yang digunakan untuk cairan membuahi sel telur cumi agar menetas. 

Live Octopus Minor Hwaseong  South Korea

Mendengan penjelasan dokter, wanita tersebut pun  trauma  dan  ia  berjanji tidak akan  memakan cumi-cumi atau hewan lain dalam keadaan hidup. 

7. Awal tahun 2016 seorang wanita diangkut ke RS karena sakit  perut parah dan pendarahan  pada urine nya. Mengira terkena batu ginjal wanita 76 tahun menjalani operasi. Dalam operasi bukan batu  ginjal yang ditemukan  melainkan 2 ekor cacing raksasa di dalam salah satu ginjal Hanna  nama wanita tersebut. Satu ginjal berwarna merah sepanjang 10 cm,  cacing kedua sepanjang 6 cm telah merangkak  ke kandung kemihnya. Cacing parasit ini biasanya hanya ditemukan pada anjing dan jarang ditemukan pada manusia. Namun belakangan diduga cacing parasit itu masuk lewat makanan laut, mentah atau yang tidak dimasak dengan baik. Hal ini diperkuat oleh fakta bahwa wanita ini gemar dan hobby mengkonsumai seafood mentah.

8. Selama 6 tahun seorang wanita Tiongkok bernama Yin Meng hanya memendam sakit kepala nya yang ia rasakan,  hingga ia akhirnya jatuh pingsan di tempat kerja nya. Ketika di bawa ke Rumah Sakit dokter mengatakan menenukan parasit namun tak berkenan membedahnya karena fasilitas medis yang tidak memadai. Barulah beberapa waktu kemudian  setelah Yin Meng pingsan lagi pihak Rumah Sakit di provinsi Yunan berkenan mengoperasi  gadis 29 tahun tersebut.  Ternyata dalam tengkoraknya ditemukan sebuah parasit yang disebut Sparaganosis yang diperkirakan telah tumbuh  di kepalanya  bertahun-tahun yang lalu. Saat parasit  tersebut diangkat panjangnya sudah mencapai 10 cm dan berbentuk pipih seperti  cacing pita.  

Kepada dokter  Yin Mengi akhirnya mengaku jika sewaktu kecil Yin dan neneknya sering menangkap kodok dan memakannya hidup-hidup. Dan dokter pun menduga sebagian besar parasit dalam kepala Yin berasal dari kodok mentah yang dimakannya hidup-hidup.

Nah itulah beberapa kasus karena makanan mentah.

Untuk lebih jelasnya kita simak di bawah ini .

Beberapa dampak / efek makan makanan mentah yaitu : 

1. Mengandung bakteri dan parasit.

Efek makanan mentah seperti sushi & sashimi yaitu bisa mengundang bakteri  dan parasit. Selain itu bakteri dab parasit  dapat berkembang biak pada daging ikan mentah yang tidak segar sehingga dapat menyebabkan keracunan.

2. Menyebabkan infeksi cacing pita (Taeniasis).

Efek terlalu sering mengkonsumsi  daging mentah yang harus diwaspadai adalah dapat menyebabkan infeksi cacing pita. 

Salah satunya penyakit yang muncul adalah Taeniasis yang  merupakan penyakit parasiter akibat cacing pita yang menular dari hewan ke manusia.

Penyakit ini terjadi lantaran manusia mengkonsumsi daging sapi atau daging babi yang mengandung larva dari cacing ini. Larva tersebut mampu tumbuh di rongga usus halus, karena proses memasak daging yang kurang matang. Bila terserang penyakit gejala yang muncul adalah perut tidak nyaman, mual, feses yang cair.

Taeiniasis sering dianggap sepele karena tidak menyebabkan kematian, gejala yang muncul mirip seperti sakit perut biasa. Padahal berbahaya bagi usus, karena cacing pita juga dapat  merebut beberapa nutrisi dan vitamin dari tubuh sehingga orang yang terinfeksi akan mengalami kekurangan gizi. Bahkan cacing pita pun dapat  bersarang pada sistem syaraf dan menyebabkan gangguan syaraf bahkan gangguan otak dan epilepsi.

3.. Mengandung  Merkuri.

Mengkonsumsi  makanan mentah khususnya ikan mentah  juga akan membuat  tubuh  kemasukan zat berbahaya seperti merkuri.  Zat kimia merkuri ini mengendap pada tubuh ikan akibat air tempat  ikan hidup telah terkontaminasi limbah.  

Di dalam air merkuri tersebut berubah menjadi metil merkuri yang kemudian berikatan dengan protein yang ada pada otot ikan. 

4. Menimbulkan masalah pencernaan. 

Pada  daging mentah dan sayuran mentah tertentu ketika dikonsumsi  akan cenderung  sulit dicerna oleh tubuh. Hal ini disebabkan karena pada daging mentah  dan sayuran mentah memiliki selulosa dan struktur berserat  lainnya sehingga perut akan sulit mencerna. Terutama serat nabati dari sayuran bisa melemahkan  sistem pencernaan.  Gejalanya antara lain adalah  kembung,  sembelit, berat badan jadi bertambah.

5. Mengganggu kerja hormon tiroid.

Bebeerapa  jenis sayuran mentah seperti : kangkung, brokoli, kembang koll, sawi, kubis mengandung goitrogen.

Goitrogen adalah senyawa alami yang dapat menghambat fungsi tiroid dan pada akhirnya  dapat menyebabkan kondisi hipotiroidisme

6. Kehilangan nutrisi  penting.

Saat kita makan makanan mentah, tubuh kita  bisa kehilangan beberapa nutrisi penting  yang berasal dari makanan tersebut.  Banyak nutrisi dalam sayuran dan daging disimpan dalam serat-seratnya. Tubuh manusia belum mampu memecah serat unttuk mengambil nutrisi dari makanan mentah. Ahli gizi menyarankan memasak sumber makanan terlebih dahulu guna memecah nutrisi dan mineral dari sumber makanan.

Itulah guys, beberapa efek buruk dari makan makanan mentah.

Untuk mengantisipasi dan menangkal efek makan daging mentah sebaiknya kita selalu memperhatikan tingkat kematangan dan makanan yang hendak dimakan.

Tapi ini tidak berarti kita harus  berhenti makan sushi dan sashimi.  Kita hanya perlu membatasi mengkonsumsinya. Setidaknya  seminggu sekali.

Di samping itu juga sebaiknya  hindari beberapa ikan laut  yang berpotensi mengandung  merkuri tinggi seperti ikan hiu, swordfish, king mackarel, tilefish dan  albacore tuna.

Jadi kalau boleh ikut saran nich ya.. untuk lebih  amannya  sebaiknya kita mengkonsumsi makanan yang telah dimatangkan saja.

 apalagi  bagi  umat muslim, yang kondisinya  sekarang  sedang menunaikan ibadah puasa Ramadhan jangan sampai kita salah pilih makan makanan mentah sehingga bisa berakibat fatat bagi kesehatan, dan akhirnya bisa merusak ibadah puasa kita.

Oke sekian dulu guys mohon maaf bila ada kekurangan karena di sini saya hanya sekedar berbagi info yang saya dapat dari berbagai sunber.

Semoga bermanfaat . 

Makasih.

Happy Fasting untuk yang menjalankan ibadah puasa Ramadhan.

Stay safe and stay healthy for everybody 

Cheers...

Sumber :

-On The SpotTrans7

-hellosehat.com

-halodoc.com